(ペリカン)
| 本支店情報 |
台東区寿4-7-4
TEL：03(3841)4686
8：00-18：00
日祝定休
アクセス：銀座線「田原町」駅２番出口より徒歩2分。
URL:http://www.tctv.ne.jp/pelican/ |
| 1. |
| 購入日付 |
H16.03.06(Sat) |
| 購入場所 |
同店 |
| 購入商品 |
小ロール（◎）\420、１斤パン（◎）\260、バンズ(丸)（◎）\320 |
| 感想 |
永らく買いに行ってみたかったパン屋さんです。
すごく有名ですね。
お店に予約の電話をかけると、取りおきしてくれます。
私も今回知って、予約の電話を前日の金曜日のお昼にかけました。
土曜午後2:30に受け取りのつもりで、どこかに「取りおき・取り寄せの注文は月〜金まで」と書いてあったので・・・
うちに食パン６枚切りが１斤と、フランスパン（結構でかい）１本が残っているので、「小ロールと１斤パン」を予約しようと思っていました。
が、いざ電話したら、なんとなく「２斤パン」と「バンズ（５個入り。「うちではただ「丸」と言ってますが〜」と言われました）」までオーダー。
ネット検索していて、ペリカンのメニューを色々見ていたせいで、思わず名前が。。
「まあ、せっかくのペリカンだし。」と思ってたら、上記のHPで２斤パンの大きさを確かめて、びっくり。
めちゃ１斤で充分！
今日お店に行った時に、２斤パンはキャンセルしました。。
２斤なら１斤パンで味がわかるので。
メニューの多いお店に行った時とか、電話予約する時って、なぜか考えていたのより多くメニューを頼んでしまうなぁ。
計画通りにメニューを選んで買うのってネットで買う時くらいかもしれない。。
ただ、それが嬉しい誤算になる時もあるんですけど。
今回は「丸」がそうでした！
田原町駅２番出口を出て、すぐ目の前にある交差点から、右斜め前付近を見渡すと、噂の「パンのペリカン」の看板が見えます。
（写真中央の建物で、看板にオレンジの文字で「パンのペリカン」と書かれている）
横断歩道を渡り、パンの卸業者のような小さなお店に到着しました。
店内は、右側にパンの木棚がずらっと並び、左側にカウンターという雑誌で見た通りの内観。
２斤パンをキャンセルしたんですが、お店の人の対応がとても良くて嬉しかったです。
そして家に帰って、家族で食べました。
左上：１斤パン。
右上：バンズ(丸)。（５個入り）
手前：小ロール。（１０個入り）
お皿に盛りました。
まず、名高い小ロール（奥４個。手前２個は丸）。
確かに小ぶりですが、もっと小さいのかと思ってました。
弾力のある生地がくるくる巻き込まれて、実にみっしりしてます。
意外だったのは、みっしりし過ぎていないこと。
ふんわり感はないんですが、ミシミシの手前である。
ふぅむ。上手いですね。この加減は丁度よいです。
あと、甘くないですね。
通常のロールパンのほんのりとした甘みが、これからは感じられないです。
あるのはパンのウマみ。旨み勝負。
中ロールと小ロールでは、同じ生地ですが大きさの違いによって、食感が違うそうです。
小ロールの方がみっしりして、中ロールはややふんわりしているとか。
１斤パン。
スライスしているそばから、弾力が凄い。
断面積が9cm四方なので、小さいんですが、長さが結構あるので(17cmということ)、幅2,3cmくらいの厚切りにして食べるのがベストだとか。
確かにこれは薄切りよりも厚切りの方が、みっしりもっちりした食感を味わえますね。
そのままでも、トーストしても美味しいです。
これら角食の大きさと系統ですが、
２斤パン：9cm四方、長さ34cm。
１斤パン：２斤パンの半分で長さ17cm。
３斤パン：縦12cm×横9.5cm×長さ34cm。
１．５斤パン：３斤パンの半分で長さ17cm。
ということです。
２斤と３斤のハーフがそれぞれあるということですが、これはなぜかというと、３斤パンの方はふっくらで、２斤パンの方は締まった感じであるために、それぞれの系統でハーフがあるのだと思われます。
バンズ＝「中丸」（＝今はただ「丸」）は今回の私のお気に入り。
これは、私はロールパンよりもコッペパン派だからだと思います。
ロールも好きですけど、きちんと作られている素朴なコッペパンの甘みとふんわり感が好きなんですね。
ふんわり好き＝「スカスカでOK」と考えてはいけません。
ふんわり・しっとりしつつ、密度は高く、しっかり感があり、ほのかな甘みを堪能できるもの。
この「丸」がそうなんです。
私にはこれが一番美味しかった。
食パンや丸で、色々なサンドイッチを作りました（*＾_＾*）☆
池セイの「ジェノエスク・ベーグル」の豆腐ディップを買ってきたので、それを塗ったもの、アンチョビを挟んだものや、ハムレタス、パスタソースの「にんにくトマト」（これはなかなか美味しいです。角切りになった大き目のトマトがまぎれてます）をディップにしたり。
ちなみに今回買った時、全部で丁度\1000でした。
丸とドッグパンは同じ生地(角食も同じとのこと。ロールはわかりません。食べた感想では同じではないかと思いました。ただ大きさなどによって食感が違ってくるので、やはりよくわからず)ですから、多分私はドッグも好きですね。
ドッグ形がまさにコッペパンだし。
丸よりも70円安いみたいだし。
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